Пудинг в мультиварке

Приготовить пудинг в мультиварке может каждая хозяйка, как и сделать творог в мультиварке Редмонд, различную выпечку. Конечно, классический вариант приготовления пудинга – на пару, но сейчас часто заменяют этот процесс выпеканием в духовке или в мультиварке.  Пудинги имеют различную рецептуру, их можно готовить и сладкие, и крупяные, и мясные, и рыбные.

Пудинг яблочный – рецепт

Понадобится: 1, 5 кг зеленых яблок, 1 лимон, 100 мл яблочного сока, 1 чайная ложка молотой корицы, ½ чайной ложки молотой гвоздики, 100 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г панировочных сухарей, 160 г грецких орехов, 50 г коричневого сахара, 2 яичных белка.

Как готовить:

1. Яблоки почистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
2. Чтобы яблоки не почернели, сбрызнуть их лимонным соком.
3. Очищенные орехи измельчить и смешать с сухарями и коричневым сахаром.
4. В чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» при температуре 160 градусов разогреть сливочное масло, обжарить ореховую смесь до золотисто-коричневого цвета в течение 3 минут.
5. Добавить яблочный сок, цедру лимона, 50 г белого сахара, корицу, гвоздику.
6. Положить яблоки в чашу мультиварки, перемешать, закрыть крышку и в режиме «Мультиповар» готовить при температуре 160 градусов в течение 20 минут.
7. Белки взбить в пышную пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.
8. Переложить их кулинарный мешок и украсить остывший пудинг. По желанию готовое блюдо можно украсить ягодами.

Пудинг в мультиварке – рецепты

Рецепт рисового пудинга в мультиварке

Понадобится: 1 стакан риса, полстакана сахара, три стакана молока, 1 лимон, 1 палочка корицы.

Как готовить:

1. В режиме «Выпечка» в чаше мультиварки подогреть молоко, добавить сахар, цедру лимона, корицу.
2. Насыпать промытый рис, перемешать и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.
3. Готовый пудинг можно полить сгущенным молоком, растопленным шоколадом, вареньем.

Совет: Блюдо будет вкусней, если в него добавить кокосовую стружку или размолотый миндаль.

Как приготовить ореховый пудинг

Понадобится: 350 г белого хлеба, 200 мл молока, 150 г сливочного масла, 150 г топленого масла, 200 г сахара, 2 чайной ложки лимонной цедры, 300 г очищенных и поджаренных орехов, 8 яиц, 50 г нарезанного чернослива, 2 чайной ложки оливкового масла, 1 чайная ложка корицы.

Как готовить:

1. Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера.
2. Аккуратно отделить белки от желтков, белки охладить и взбить с помощью миксера.
3. Хлеб размочить в молоке, отжать, размять, соединить со сливочным маслом.
4. Добавить желтки, топленое масло, цедру лимона, сахар, корицу, орехи, чернослив.
5. Все тщательно перемешать и аккуратно ввести белки.
6. Выложить массу в чашу мультиварки, готовить в режиме «Выпечка» 60 минут.
7. В режиме «Подогрев» оставить пудинг в мультиварке на 15 минут.