Приготовить пудинг в мультиварке может каждая хозяйка, как и сделать творог в мультиварке Редмонд, различную выпечку. Конечно, классический вариант приготовления пудинга – на пару, но сейчас часто заменяют этот процесс выпеканием в духовке или в мультиварке. Пудинги имеют различную рецептуру, их можно готовить и сладкие, и крупяные, и мясные, и рыбные.
Пудинг яблочный – рецепт
Понадобится: 1, 5 кг зеленых яблок, 1 лимон, 100 мл яблочного сока, 1 чайная ложка молотой корицы, ½ чайной ложки молотой гвоздики, 100 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г панировочных сухарей, 160 г грецких орехов, 50 г коричневого сахара, 2 яичных белка.
Как готовить:
- Яблоки почистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
- Чтобы яблоки не почернели, сбрызнуть их лимонным соком.
- Очищенные орехи измельчить и смешать с сухарями и коричневым сахаром.
- В чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» при температуре 160 градусов разогреть сливочное масло, обжарить ореховую смесь до золотисто-коричневого цвета в течение 3 минут.
- Добавить яблочный сок, цедру лимона, 50 г белого сахара, корицу, гвоздику.
- Положить яблоки в чашу мультиварки, перемешать, закрыть крышку и в режиме «Мультиповар» готовить при температуре 160 градусов в течение 20 минут.
- Белки взбить в пышную пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.
- Переложить их кулинарный мешок и украсить остывший пудинг. По желанию готовое блюдо можно украсить ягодами.
Пудинг в мультиварке – рецепты
Рецепт рисового пудинга в мультиварке
Понадобится: 1 стакан риса, полстакана сахара, три стакана молока, 1 лимон, 1 палочка корицы.
Как готовить:
- В режиме «Выпечка» в чаше мультиварки подогреть молоко, добавить сахар, цедру лимона, корицу.
- Насыпать промытый рис, перемешать и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.
- Готовый пудинг можно полить сгущенным молоком, растопленным шоколадом, вареньем.
Совет: Блюдо будет вкусней, если в него добавить кокосовую стружку или размолотый миндаль.
Как приготовить ореховый пудинг
Понадобится: 350 г белого хлеба, 200 мл молока, 150 г сливочного масла, 150 г топленого масла, 200 г сахара, 2 чайной ложки лимонной цедры, 300 г очищенных и поджаренных орехов, 8 яиц, 50 г нарезанного чернослива, 2 чайной ложки оливкового масла, 1 чайная ложка корицы.
Как готовить:
- Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера.
- Аккуратно отделить белки от желтков, белки охладить и взбить с помощью миксера.
- Хлеб размочить в молоке, отжать, размять, соединить со сливочным маслом.
- Добавить желтки, топленое масло, цедру лимона, сахар, корицу, орехи, чернослив.
- Все тщательно перемешать и аккуратно ввести белки.
- Выложить массу в чашу мультиварки, готовить в режиме «Выпечка» 60 минут.
- В режиме «Подогрев» оставить пудинг в мультиварке на 15 минут.