Рыбные зразы с зеленым горошком в мультиварке

Рыбные зразы с зеленым горошком можно приготовить в мультиварке всего за 15 минут. Рецепт расчитан на 4 порции. 

Рецептура:

• судак филе — 700 г;
• хлеб белый — 200 г;
• молоко — 250 мл;
• лук — репка — 200 г;
• горошек зеленый консервированный — 410 г;
• панировка сухарная — 125 г;
• масло растительное;
• соль;
• перец;
• яйцо крупное куриное  (плюс желток)— 1 шт.

Технология:

1. Обработать и вымыть лук. Перерезать его среднего размера кусками.
2. Хлеб вымочить в молоке. Отжать.
3. Подготовленное филе судака без кожи и костей, половину указанной нормы хлеба и лука пробить через мясорубку.
4. В полученную массу ввести яйцо, соль, перец. Фарш тщательно вымесить.
5. В чашу блендера заложить зеленый горошек, оставшуюся часть лука. Пюрировать продукты.
6. В полученную массу ввести желток. Перемешать.
7. Рыбный фарш формовать  в шарики и расплющить каждый в лепешку. На центр поместить начинку из зеленого горошка. Сформовать каждую полученную заготовку в котлету овальной формы с заостренными концами. Запанировать каждую в сухарной панировке.
8. Влить в мультиварочную чашу немного растительного масла. Когда масло накалится, поместить в чашу сформованные зразы и обжаривать с обеих сторон по 4 минуты каждую. Готовые зразы складывать на блюдо или в мармит с заранее подготовленным соусом (если зразы будут подаваться на стол не сразу). Соус можно приготовить любой, но к рыбным зразам рекомендуется подавать белый соус.