Режим мультиварки «Варка на пару» очень удобен для приготовления диетических блюд, таких блюд, как манты, хинкали, пельмени, для разогрева еды, приготовленной заранее. Блюда на пару в мультиварке получаются сочными, ароматными. При помощи специальной вкладки на пару можно готовить одновременно как минимум 2 блюда.
Ароматная корейка на пару
Понадобится: 1 кг корейки, 1 столовая ложка соли, головка чеснока, ароматные специи, молотый перец, вода.
Как готовить:
- Корейку тщательно вымыть и обсушить.
- Почистить чеснок, измельчить его.
- Смешать перец, приправы, измельченный чеснок, соль.
- Приготовленной смесью натереть корейку, выложить в пакет для запекания, завязать.
- Налить в чашу мультиварки необходимое количество воды, установить вкладку и положить на нее корейку.
- Выставить режим «Варка на пару» и готовить в течение 1 часа.
- Оставить в мультиварке до остывания, затем вынуть из пакета и положить в холодильник.
Зразы с сыром и картофельным пюре
Понадобится: 1 кг картофеля, 250г молока, 50 н сливочного масла, соль, 0,5 кг смешанного мясного фарша, 100 г черствого белого хлеба, 100 г сыра, соль, перец,
Как готовить:
- Для приготовления фарша для зраз нужно смешать мясо с размоченным в молоке белым хлебом, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
- Сформировать 7-8 шариков, из каждого шарика сделать лепешку и на середину выложить кусочек сыра.
- Защипать края, обвалять в муке и положить на сетку для готовки на пару.
- Очищенный картофель положить в чашу мультиварки, посолить и залить водой.
- Установить вкладку со зразами, включить режим «Варка на пару», готовить блюда в течение часа.
- Из готового картофеля сделать пюре, выложить на тарелки.
- Рядом расположить зразы, можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.
Удачные блюда на пару в мультиварке – вареники.
Вареники на пару
Существует множество начинок для вареников. Самый бюджетный вариант – овощные вареники: с картофелем или капустой, горохом или фасолью. Очень вкусные вареники с мясом, печенью, ливером или с грибами.
На десерт принято готовить вареники с ягодами (вишня, клубника, сливы, черешня, малина, шелковица) или с творогом.
Как приготовить вареники с капустой на пару.
Понадобится: 5 стаканов муки, 500 мл кефира, 2 чайной ложки соды, 700г капусты, 2 луковицы, 1 морковь, соль, перец по вкусу, 80 мл растительного масла, 50 г сливочного масла.
Как готовить:
- Нашинковать капусту, измельчить на терке морковь, лук нарезать кубиками.
- Налить в чашу мультиварки растительное масло, выложить капусту, морковь, выставить режим «Выпечка», готовить 45, за 15 минут до звукового сигнала добавить лук, соль, перец.
- Готовую капусту поместить на дуршлаг, чтобы стек капустный сок.
- Пока остывает начинка, можно приготовить тесто. Просеять 4 стакана муки в миску, добавить соль, соду, перемешать. Влить постепенно кефир, замесить крутое тесто.
- Посыпать разделочную доску мукой, раскатать из теста пласт, вырезать стаканом кружки, в середину положить начинку, залепить края.
- Налить воду в чашу мультиварки на 3-4 см ниже поддона для готовки на пару.
- Поддон смазать растительным маслом, выложить вареники и выставить режим «Варка на пару», готовить 20 минут.
- Готовые вареники осторожно выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.