Кабачковая запеканка в мультиварке

Весна это сезон не только зелени, но и овощей, в том числе кабачков. А приготовить из них можно множество блюд: жареные кабачки, печеные, супы и икра, а также запеканки, которые готовят как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Вот об этом рецепте запеканки в мультиварке и поговорим в этой статье.

Ингредиенты:

• полкилограмма молодых кабачков;
• пару луковиц;
• 2 плавленых сырка, можно три;
• грамм 200 твердого сыра;
• четыре сырых яйца;
• специи;
• масло подсолнечное.

Приготовление кабачковой запеканки в мультиварке

Приступим. Если у Вас кабачки молодые, кожу с них можно не снимать, а вот со старых обязательно нужно удалить, иначе запеканка будет жесткой. Теперь овощи порежьте кружочками не толще сантиметра.

Лук почистите и нарежьте произвольно, плавленый сырок нужно потереть (предварительно положите минут на 10 в морозилку, тогда он отлично трется), если не получается, нарежьте его пластинками. На крупной терке натрите твердый сыр, можно его не использовать, тогда плавленого увеличьте до 4 -6 брусочков.

Чтобы получилось вкусно и ароматно, слегка поджарьте лук на масле в режиме «выпечка» в мультиварке. Далее выложите в чашу устройства смешанные кабачки с луком и сыром, оставьте на том же режиме минут на 30. Дождитесь полного плавления сыра.

Периодически нужно будет помешивать, чтобы ничего не прилипло. Отдельно слегка взбейте яйца с черным перцем и влейте к запеканке, обязательно перемешайте. Опять поставьте на «выпечку» на минут 25. После того как мультиварка даст сигнал о готовности проверьте чашу на наличие воды, если она осталась, оставьте еще минут на 7 в режиме «выпечка», но при открытой крышке.

Наша кабачковая запеканка в мультиварке готова. Теперь необходимо немного дать ей остыть, чтобы она не развалилась и вытащить ее. Подавать можно с зеленью и овощным салатом, а можно употреблять как самостоятельно блюдо.