Консервы из рыбы в мультиварке

Мультиварка дает прекрасные возможности для приготовления домашних рыбных консервов. Их можно приготовить непосредственно на обед или ужин, можно заложить в стерильные банки и оставить в холодильнике на хранение. Чтобы консервы из рыбы в мультиварке получились вкусными и безопасными, надо усвоить некоторые правила их приготовления.

Итак, как готовить рыбные консервы в домашних условиях? Рыбу можно брать любую, главное, чтобы она была свежей и не имела повреждений. Обычно консервы делают из плотвы, леща, карася, карпа, щуки, линя, в общем, всего, что можно поймать в водоемах средней широты. Если есть возможность, то можно готовить и морскую рыбу.

Готовить рыбу рекомендуется только с растительным маслом, можно приготовить рыбу и в томатном соусе со специями.

Если консервы делаются для хранения, то можно использовать только стерилизованные банки и крышки, по аналогии с рецептом тушенки в мультиварке.

Консервы из рыбы рецепт

Понадобится: 800 г мойвы, 3 головки репчатого лука, 2 небольших моркови, банка консервированных томатов, соль, перец по вкусу, лавровый лист, растительное масло рафинированное, сухие специи для рыбы.

Как готовить:

• Морковь тщательно вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
• Лук почистить и нарезать ломтиками.
• Приготовить заправку из томатов. Вылить содержимое банки в блендер и измельчить.
• Выставить режим «Выпечка», налить немного растительного масла, выложить лук и слегка его обжарить.
• Добавить натертую морковь и продолжать обжарку 7-10 минут.
• Рыбу почистить, отрезать голов и хвосты, не нарушая брюшка, удалить внутренности.
• Тщательно промыть под текущей струей воды.
• Тушки уложить на слой обжаренных овощей, посолить, поперчить.
• Залить рыбу томатным соусом, положить лавровый лист и по желанию – специи для рыбы.
• Закрыть крышку мультиварки и выставить режим « Тушение» на 4 часа.

После звукового сигнала консервы из рыбы в мультиварке готовы.

Консервы из скумбрии в мультиварке

Понадобится: 2 крупных скумбрии,1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, соль, перец, 2 лавровых листа.

Как готовить:

• У рыбы отрезать головы, удалить внутренности, снять шкурку и достать хребты.
• Кости можно не вынимать, после долгого тушения они становятся мягкими
• Нарезать рыбу на кусочки.
• Лук измельчить.
• В чашу мультиварки  выложить лук, кусочки рыбы, добавить пряности, посолить.
• Выставить  режим “Тушение” на 4 часа.
• После звукового сигнала выложить на рыбу томатную пасту. Если очень густая, то развести небольшим количеством воды.
• Продолжить режим « Тушение» еще на 1,5 часа.
• Консервы остудить и подать к столу.