Мультиварка дает прекрасные возможности для приготовления домашних рыбных консервов. Их можно приготовить непосредственно на обед или ужин, можно заложить в стерильные банки и оставить в холодильнике на хранение. Чтобы консервы из рыбы в мультиварке получились вкусными и безопасными, надо усвоить некоторые правила их приготовления.
Итак, как готовить рыбные консервы в домашних условиях? Рыбу можно брать любую, главное, чтобы она была свежей и не имела повреждений. Обычно консервы делают из плотвы, леща, карася, карпа, щуки, линя, в общем, всего, что можно поймать в водоемах средней широты. Если есть возможность, то можно готовить и морскую рыбу.
Готовить рыбу рекомендуется только с растительным маслом, можно приготовить рыбу и в томатном соусе со специями.
Если консервы делаются для хранения, то можно использовать только стерилизованные банки и крышки, по аналогии с рецептом тушенки в мультиварке.
Консервы из рыбы рецепт
Понадобится: 800 г мойвы, 3 головки репчатого лука, 2 небольших моркови, банка консервированных томатов, соль, перец по вкусу, лавровый лист, растительное масло рафинированное, сухие специи для рыбы.
Как готовить:
- Морковь тщательно вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
- Лук почистить и нарезать ломтиками.
- Приготовить заправку из томатов. Вылить содержимое банки в блендер и измельчить.
- Выставить режим «Выпечка», налить немного растительного масла, выложить лук и слегка его обжарить.
- Добавить натертую морковь и продолжать обжарку 7-10 минут.
- Рыбу почистить, отрезать голов и хвосты, не нарушая брюшка, удалить внутренности.
- Тщательно промыть под текущей струей воды.
- Тушки уложить на слой обжаренных овощей, посолить, поперчить.
- Залить рыбу томатным соусом, положить лавровый лист и по желанию – специи для рыбы.
- Закрыть крышку мультиварки и выставить режим « Тушение» на 4 часа.
После звукового сигнала консервы из рыбы в мультиварке готовы.
Консервы из скумбрии в мультиварке
Понадобится: 2 крупных скумбрии,1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, соль, перец, 2 лавровых листа.
Как готовить:
- У рыбы отрезать головы, удалить внутренности, снять шкурку и достать хребты.
- Кости можно не вынимать, после долгого тушения они становятся мягкими
- Нарезать рыбу на кусочки.
- Лук измельчить.
- В чашу мультиварки выложить лук, кусочки рыбы, добавить пряности, посолить.
- Выставить режим “Тушение” на 4 часа.
- После звукового сигнала выложить на рыбу томатную пасту. Если очень густая, то развести небольшим количеством воды.
- Продолжить режим « Тушение» еще на 1,5 часа.
- Консервы остудить и подать к столу.