“Су-вид” с французского переводится как “в вакууме”. Курица, приготовленная по этой технологии, будет иметь нежный и сочный вкус.
Рецепт приготовления
- Филе куриной грудки – 700 г;
- Соль – по вкусу;
- Черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Куриную грудку солим и перчим по вкусу. Оставляем так на несколько часов.
Ложим мясо в пакет с застежкой “зип-лок”. Постарайтесь максимально выпустить воздух из него.
Пакет с курицей помещаем в мультиварку и заливаем теплой водой.
Мультиварку включаем в ручной режим и выставляем температуру 70 градусов и время 1 час. Закрываем крышку.
По окончании режима достаем куриную грудку. Она готова. Ее можно нарезать и есть.
Также можно обжарить до золотой корочки по желанию.