Лимоны не только вкусны, но и полезны для нашего организма. Из них готовят различные желе и десерты, добавляют их в консервацию, к мясным и рыбным блюдам, а еще лимон, его сок и цедру используют в выпечке для придания ей неповторимого аромата и вкуса. Предлагаем приготовить замечательный лимонный пирог в мультиварке.
Ингредиенты:
- лимон один;
- сливочное масло 200 грамм;
- пакетик разрыхлителя;
- полстакана сахара;
- яйца 4 штуки;
- молоко 100 мл;
- изюм по вкусу;
- мука 2,5 стакана;
- пудра для посыпания пирога (по желанию).
Приготовление лимонного пирога в мультиварке
Целый лимон хорошо моем с мылом, затем обдаем кипятком и вытираем насухо. Теркой снимаем всю цедру (не заденьте белую пленку, иначе цедра будет горькой). Половинку лимона измельчить в блендере (предварительно удалите косточки).
Сливочное масло достать заранее, чтобы к моменту готовки оно стало мягким. Растереть его сахаром и яйцами.
Для пышности и воздушности теста просеиваем муку и добавляем ее к сахару с яйцами. Добавляем молоко (можно кефир, но желательно комнатной температуры). Добавляем всю цедру и измельченную половинку цитрусового.
Отдельно заливаем кипятком изюм на пару минут, затем выливаем жидкость, обсушиваем его салфетками и добавляем в тесто. Хорошо все перемешиваем.
Мультиварочную емкость смазываем маслом, выливаем в нее все тесто. Выбираем функцию «выпечка» и готовим лимонный пирог в мультиварке 80 минут, после звукового сигнала даем ему минут 15 постоять, затем проверяем на готовность зубочисткой. Готовый пирог выкладываем на решетку от пароварки и перекладываем на блюдо. Когда выпечка немного остынет, посыпаем пудрой и подаем его к чаю или кофе.