Лимонный пирог в мультиварке

Лимоны не только вкусны, но и полезны для нашего организма. Из них готовят различные желе и десерты, добавляют их в консервацию, к мясным и рыбным блюдам, а еще лимон, его сок и цедру используют в выпечке для придания ей неповторимого аромата и вкуса. Предлагаем приготовить замечательный лимонный пирог в мультиварке.

Ингредиенты:

• лимон один;
• сливочное масло 200 грамм;
• пакетик разрыхлителя;
• полстакана сахара;
• яйца 4 штуки;
• молоко 100 мл;
• изюм по вкусу;
• мука 2,5 стакана;
• пудра для посыпания пирога (по желанию).

Приготовление лимонного пирога в мультиварке

Целый лимон хорошо моем с мылом, затем обдаем кипятком и вытираем насухо. Теркой снимаем всю цедру (не заденьте белую пленку, иначе цедра будет горькой). Половинку лимона измельчить в блендере (предварительно удалите косточки).

Сливочное масло достать заранее, чтобы к моменту готовки оно стало мягким. Растереть его сахаром и яйцами.

Для пышности и воздушности теста просеиваем муку и добавляем ее к сахару с яйцами. Добавляем молоко (можно кефир, но желательно комнатной температуры). Добавляем всю цедру и измельченную половинку цитрусового.

Отдельно заливаем кипятком изюм на пару минут, затем выливаем жидкость, обсушиваем его салфетками и добавляем в тесто. Хорошо все перемешиваем.

Мультиварочную емкость смазываем маслом, выливаем в нее все тесто. Выбираем функцию «выпечка» и готовим лимонный пирог в мультиварке  80 минут, после звукового сигнала даем ему минут 15 постоять, затем проверяем на готовность зубочисткой. Готовый пирог выкладываем на решетку от пароварки и перекладываем на блюдо. Когда выпечка немного остынет, посыпаем пудрой и подаем его к чаю или кофе.