Овощной суп в мультиварке

Сегодня будем готовить овощной суп в мультиварке. Его можно сварить как на мясном бульоне, так и без него. Это позволит все сидящим на диете побаловать себя горячим блюдом, которое ничуть не повредит фигуре. К супу можно подать цельнозерновой хлеб, сухарики, крутоны или пирожки с начинкой, например, постные пироги с грибами или капустой.

Такой супчик очень легкий. При его приготовлении можно использовать рыбный бульон, а по окончании варки добавить кусочки отварной рыбы. Она почти не даст калорий, зато насытит организм и придаст сил на целый день.

Ниже приведенный рецепт овощного супа в мультиварке без добавления мясных или рыбных продуктов.

Ингредиенты:

• пять клубней картофеля (если они небольшого размера возьмите 7-8 штук);
• полтора литра воды;
• пастернак;
• корень петрушки или сельдерей;
• пару морковок;
• луковица;
• полстакана сметаны;
• яичный желток;
• зелень, специи;
• сухарики.

Приготовление овощного супа в мультиварке

Морковку и лук почистить, промыть. Морковку нужно натереть на терке с крупной ячейкой. Лук, пастернак и корень петрушки (или сельдерей) нарезаем кубиками. Включаем мультиварку в режим «выпечка» и разогреваем масло. Затем выкладываем лук, слегка обжариваем его, затем добавляем морковку, пастернак и сельдерей тоже немного поджариваем.

Клубни картофеля чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками, можно кубиками. Выключаем режим «выпечки» и включаем «тушение» минут на 30, в это время добавляем к обжаренным овощам картофель.

В глубокой емкости смешайте сметану и желток, после того как процесс тушения завершится, введите желточно-сметанную смесь и очень хорошо размешайте деревянной лопаткой. Далее можно добавить зелень и закончить готовить наш овощной суп в мультиварке на режиме «подогрев». Достаточно будет 10-12 минут.