Постный борщ в мультиварке

В наше время многие люди придерживаются поста – это то время когда мясные продукты есть нельзя. Однако, поскольку организм привык иногда получать жидкую пищу в виде бульонов и супов, то отказывать ему в этом нельзя. В пост можно приготовить суп или борщ без мяса, получается не менее вкусно, вдобавок организм получит дополнительные витамины, за счет введения новых ингредиентов в виде корешков и трав. Приготовим постный борщ в мультиварке.

Ингредиенты:

• луковица;
• морковка;
• пять картофелин;
• капусты грамм 300-400 (можно молодой);
• пару свеколок;
• сок половины лимона;
• сельдерей свежий или сушеный;
• кабачок по желанию;
• зелень;
• томатная паста;
• специи.

Приготовление постного борща в мультиварке

Очищаем лук и морковку, лук измельчаем, картофель тоже чистим и режем кубиками. Капусту мелко нарезаем, можно использовать терку. Свеклу можно нарезать кружочками, а можно просто на 4 части.

Поскольку мы готовим постный борщ в мультиварке, то овощи зажаривать не будем, а положим в чашу нарезанные морковку, лук, сельдерей, капусту и картофель. Стоит отметить, что если капуста молодая, то сразу класть ее не стоит, она слишком разварится. Лучше сделать это минут за 15-20 до конца варки, если же капуста прошлогодняя, тогда это будет нормально.

Овощи заливаются водой и добавляются специи. Теперь устанавливаем корзину для готовки на пару и кладем свеклу. Включаем режим «тушение» и готовим борщ около часа, пробуя на готовность картофель. Как только картофель готов, переключаем борщ в режим «подогрев» и достаем свеклу с корзинкой. Ее натираем и мешаем с томатной пастой и соком лимона. Эту смесь необходимо добавить в наш борщ.

Добавляем измельченную зелень и раздавленный чеснок (измельченный), в том же режиме «тушение» доводим до кипения и можно выключать.

Вкусный и ароматный постный борщ в мультиварке готов. К нему подают пресный хлеб или сухарики.