Рагу с мясом в мультиварке

Овощное рагу – это очень полезное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи. Казалось бы, что может быть проще в приготовлении – порезать овощи и мясо, закинуть в мультиварку и нажать на кнопку. Это блюдо обязательно полюбится вашим домочадцам.

Вообще рагу – это скорее летнее блюдо, чем зимнее, ведь в его приготовлении принимают участие такие сезонные овощи, как баклажаны, кабачки и болгарский перец. С другой стороны, никто не мешает нам зимой приобрести замороженные овощи, или самостоятельно наморозить большое количество летних овощей, чтобы зимой радовать себя этим питательным и богатым витаминами блюдом. Вообще, в мультиварке можно приготовить рагу из овощей без мяса, если вы, к примеру, являетесь вегетарианцем. Либо просто возьмите рецепт рагу с курицей, но мясо в него не добавляйте, и у вас получится отличное вегетарианское овощное рагу.

Ингредиенты:

• Мясо – 0,5 кг
• Кабачок – 2 шт.
• Баклажан – 2 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль, специи – по вкусу

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Очистите лук, морковь и чеснок. Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь натрите на терке. Баклажаны и кабачки промойте под струей проточной воды и избавьте от плодоножки. Кстати, рекомендую вам использовать баклажаны сорта «альбатрос», так как они не горчат и их не надо отмачивать. Но если вы отдали предпочтение другим баклажанам, то их придется ненадолго замочить в воде. Баклажаны и кабачки необходимо порезать кубиками. Болгарский перец и помидор помойте, перец очистите от сердцевины, семян и плодоножки, а помидор ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Перец и помидор порежьте небольшими кубиками. Мясо промойте и нарежьте небольшими кубиками. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, поставьте мультиварку в режим «жарка» и положите в чашу нарезанное кубиками мясо и жарьте в течение 10 минут. После чего добавьте к мясу лук и морковь и продолжайте жарить еще в течение десяти минут, затем добавьте в чашу мультиварки оставшиеся овощи, посолите и поперчите получившуюся смесь и как следует перемешайте. Поставьте мультиварку на режим “тушение” и установите таймер на 40 минут. По окончании времени откройте мультиварку и проверьте готово ли мясо. Если нет, то вам необходимо будет продлить время приготовления еще на 10 минут. Подавайте рагу, посыпав свежей зеленью и украсив ложкой сметаны.

Приятного аппетита!