Рецепт рулета в мультиварке

Рулет – прекрасный десерт, который можно подать и к вечернему чаю, и на праздничный стол. Испечь рулет с различными начинками можно с успехом в мультиварке. Оригинальный рецепт рулета в мультиварке наверняка имеет каждая хозяйка. Но все-таки чаще всего вспоминается рулет с маком.

Рецепт рулета с маком в мультиварке

Понадобится: ½ кг пшеничной муки, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 20 г свежи дрожжей, 200 мл молока, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 100 г мака, 50 г меда, 50 г сахарной пудры.

Как готовить:

1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить туда сахар и половину муки, размешать. Поставить опару для подъема в теплое место.
2. Растереть яйца со 100 г сахара, растопить сливочное масло.
3. Когда опара увеличится в два раза в объеме, добавить в нее яйца, оставшуюся муку, растопленное сливочное масло, все тщательно перемешать.
4. Выложить получившееся тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, выставить режим «Подогрев» на 25 минут.
5. Пока тесто подходит, нужно приготовить начинку из мака. Мак залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 40 минут. Затем слить воду и растереть мак с медом и сахаром до консистенции повидла.
6. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной в 1 см.
7. Выложить на тесто начинку, разровнять ножом, свернуть рулет, положить в чашу мультиварки и установить режим «Подогрев» на 35 минут, затем переключить на режим «Выпечка» на 45 минут.
8. После звукового сигнала рулет перевернуть и выпекать еще 10 минут.
9. Готовый рулет вынуть из чаши мультиварки и посыпать сахарной пудрой.

Совет: При выпечке изделия в середину кольца надо поставить высокий стакан, чтобы рулет не сомкнулся.

Предлагаем еще один рецепт рулета в мультиварке, приготовленного с шоколадом и кофе на легком тесте.

Шоколадный рулет в мультиварке

Понадобится: 100 г пшеничной муки, 100 г сахара, 50 г шоколада, 4 яйца.

Для начинки: 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, по 1 столовой ложке какао, растворимого кофе, ванилин.

Как готовить:

1. Взбить яичные белки с сахаром. Затем добавьте желтки и еще раз взбейте.
2. Всыпать в эту массу муку, тертый шоколад, и тщательно перемешать.
3. Дать тесту постоять не менее часа в прохладном месте.
4. Подготовленное тесто раскатать в пласт, накрыть его пекарской бумагой и  скатать в рулет.
5. Выложить тесто в чашу мультиварки, подержать его в режиме «Подогрев» 15 минут, а потом выпекать в режиме «Выпечка» 1 час.
6. Пока выпекается рулет, необходимо приготовить начинку.
7. Растереть желтки с сахаром, прогреть эту массу на водяной бане.добавить кофе, какао, ванилин.
8. Остудить начинку и растереть ее с размягченным сливочным маслом.
9. Готовый рулет вынуть из мультиварки, развернуть, убрать пекарскую бумагу.

Намазать на пласт начинку ровным слоем, вновь свернуть изделие рулетом и оставить пропитываться на 4-5 часов. Подать охлажденным.