Тушенку любят все, это палочка-выручалочка на все случаи жизни. И все чаще хозяйки задаются целью приготовить домашнюю тушенку, со своим набором продуктов и неповторимым ароматом и вкусом. С появлением мультиварки задача упростилась.Рецепт тушенки в мультиварке предполагает использование режима «Тушение», не отнимет у хозяйки много сил, но порадует отменным вкусом.
Тушенка домашняя – рецепт
Понадобится: 300 г говядины, 300 г свинины, 1 окорочек индейки, ½ курица, 2 луковицы, 6 лавровых листочка, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 10 ягод можжевельника.
Как готовить:
- Мясо тщательно промыть, обсушить, отделить от костей, нарезать на равные кусочки.
- Выложить на дно чаши мультиварки.
- Луковицу очистить, порезать на 4 части.
- Добавить 2 столовых ложки воды, выставить режим «Тушение» и тушить мясо в течение 5 часов.
- Затем добавить соль, перец, ягоды можжевельника, закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Тушение» еще один час.
- Простерилизовать стеклянные банки, крышки.
- Готовую тушенку разложить по банкам до плечиков, сверху залить получившимся при тушении жиром, закатать крышки.
Банки поставить крышками вниз до полного остывания.
Как приготовить тушенку из птицы
Понадобится: 1 утка или жирная курица, 15 горошин черного перца, 6 средних лавровых листа, соль, кипяченая вода.
Как готовить:
- Ошпаренную тушку утки (курицы) тщательно очистить, разделить на небольшие куски.
- Внутренний жир выложить отдельно.
- В тушенку из птицы, кроме мяса, идут все субпродукты за исключением печени.
- Куски птицы промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить из расчета 1 чайная ложка соли на 1 кг мяса.
- Простерилизовать три 0,5 – литровые банки, три крышки.
- На дно каждой банки выложить по 2 лавровых листа, и по 5 горошин черного перца.
- Заполнить банки мясом, сверху добавить измельченный жир, затем залить банки до «плечиков» кипяченой водой.
- Горлышко банок плотно укупорить фольгой, сложенной несколько раз.
- Банки поставить в чашу мультиварки, налить в нее немного воды, закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 4 часа.
- После звукового сигнала дать банкам остыть в чаше, затем закатать стерилизованными крышками и поставить их крышками вниз до полного остывания.
Надеемся, вам подойдет этот рецепт тушенки в мультиварке. Из домашней тушенки потом можно быстро приготовить и первое, и второе блюдо.
Очень вкусно можно приготовить тушеное мясо в мультиварке Витек, которое прекрасно подойдет, как второе блюдо с любым гарниром.