На приготовление рыбного супа в мультиварке нужно затратить немного времени, и полученный результат порадует своим вкусом и ароматом.
Варить рыбный суп в мультиварке можно в разных режимах. Используется «Варка на пару», «Суп», «Тушение». Они отличаются друг от друга интенсивностью кипения. Интенсивно кипит суп в режиме «Варка на пару», Готовясь в режиме «Суп», первое блюдо не кипит интенсивно, а «томится», сохраняя вкус и аромат. Очень важно рассчитать нужное количество воды, подливать воду в процессе варки не рекомендуется. Здесь расчет простой – залить в чашу мультиварки столько тарелок воды, на сколько человек вы готовите суп.
Суп из судака по-восточному
Понадобится: 500 г судака, 50 г тертого корня хрена, 5 г тертого имбиря, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка кунжутного масла, 2 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль, перец, зелень укропа и петрушки.
Как готовить:
- Развести крахмал небольшим количеством воды.
- Подготовленное филе нарезать кусочками, обмакнуть в крахмал, посолить.
- Включить режим «Жарка», обжарить филе в растительном масле в течение 10 минут.
- Затем к рыбе добавить 1 л воды, положить хрен, имбирь, готовить в режиме «Суп» 1 час.
- Вынуть рыбу из бульона, бульон процедить, вновь влить в чашу, положить рыбу, влить соевый соус, уксус, посолить, поперчить, в режиме «Варка на пару» готовить 10 минут. После звукового сигнала влить кунжутное масло, перемешать.
- При подаче добавить в суп мелко нарезанную зелень.
Суп из морского языка и брюссельской капусты
Понадобится: 300 г филе морского языка, 150 г брюссельской капусты, 3 картофелины, 1,5 л воды, соль, перец, зелень укропа.
Как готовить:
- Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой, укроп измельчить.
- Рыбу положить в чашу мультиварки, залить водой, добавить картофель, брюссельскую капусту, посолить, поперчить, готовить в режиме «Суп» 1 час.
- При подаче посыпать суп укропом.
Суп с горбушей и шампиньонами
Понадобится: 1,5 л овощного бульона, 200 г филе горбуши, 100 г шампиньонов, 3 соленых огурца, 1 пучок петрушки, соль, перец.
- Филе горбуши промыть, нарезать на кусочки, шампиньоны нарезать ломтиками, огурцы нарезать соломкой.
- Налить в чашу мультиварки бульон, положить рыбу, грибы, огурцы, посолить, поперчить.
- Готовить в режиме «Суп» 1 час.
- При подаче посыпать суп укропом.
Как видим, приготовить рыбный суп в мультиварке под силу каждой хозяйке.