Скумбрия запеченная в мультиварке

Рыбу (и скумбрию в том числе) не часто покупают. Причин несколько: к примеру, хозяйки не любят ее потрошить, слишком много копоти после жарки, а также забрызгана плита. Однако, все же рыба очень полезна для нашего организма и если использовать не сковороду, а например, мультиварку, то готовка не займет много времени, не отнимет много сил и не запачкается все вокруг.

Предлагаем несложный рецепт приготовления вкусной и сочной скумбрии в мультиварке.

Ингредиенты:

• несколько уже выпотрошенных скумбрий по полкилограмма;
• два вареных яйца;
• грамм 80 чеддера или другого твердого сыра;
• ложечку сухой горчицы;
• немного петрушки;
• две ложки растительного масла;
• лимон;
• соль и перец.

Приготовление скумбрии в мультиварке

Измельчаем яйца, натираем на крупнозернистой терке сыр. Моем зелень, немного обсушиваем и измельчаем. Выжать из лимона весь сок, оставить часть цедры.

В отдельной емкости соединяем измельченные выше ингредиенты, добавляем сухую горчицу, весь лимонный сок и две ложки масла, хорошо размешиваем, чтобы горчица не была комками. При желании ее заранее можно развести небольшим количеством сока и дать постоять, она вся намокнет и будет легче размешиваться. Не забываем в начинку добавить немного перца и соли.

Вдоль каждой рыбки сделать по несколько надрезов, делать их нужно с обеих сторон. Начинку аккуратно закладываем в каждую прорезь и выкладываем фаршированные тушки в смазанную кастрюлю мультиварки. Закрываем ее, выбираем режим «мультиповар/выпечка/тушение» и запекаем скумбрию в мультиварке не менее 30 минут. Некоторые устройства запрограммированы выключаться через час после готовки, это слишком много, поэтому по прошествии 30 минут прибор выключаем самостоятельно.

Подавать скумбрию можно как с различными крупами, так и с овощами в любом виде. К рыбе можно положить кусочек лимона.