Рулька – довольно необычное блюдо, оно не является заморским – это исконно русский продукт, однако готовят его у нас не часто. Дело все в том, что нужно довольно долго морочить с ней голову, поэтому пи появлении мультиварки в доме многие хозяйки научились готовить рульку.
Ножки в приборе получается очень нежные и мягки, в режиме «корочка» можно с легкостью их зарумянить и подать к праздничному столу. Предлагаем рецепт свиной рульки в мультиварке.
Ингредиенты:
- грамм 300 свиного мяса;
- одна рулька;
- морковка;
- 8-10 зубков чеснока;
- растительное масло;
- специи;
- соль и черный перец.
Приготовление свиной рульки в мультиварке
При покупке свиной рульки не забывайте учитывать ее размер, она должна свободно умещаться в чашу прибора. Затем ее следует хорошо вымыть и немного потереть жесткой щеткой кожуру, чтобы удалить грязь. Острым ножом разрезаем ее пополам и вырезаем косточку.
Чеснок очищаем и измельчаем (терка или пресс), пару зубочков нужно оставить. Очистить и нарезать полосками морковку.
Рульку натираем солью, перцем и чесноком (кладем ее кожурой вниз и натираем мясную часть).
Кусочек свинины нужно тоже натереть специями с чесноком, а также сделав надрезы вложить в него морковку и чеснок. Учтите, что мясо нужно будет завернуть в рульку, поэтому берите кусочек длинный или несколько небольших.
Мясо кладем на край свиной рульки и заворачиваем ее, перевязываем кулинарным шпагатом или можно взять толстую нитку. Натираем сверху рулет соль, перцем и чесноком.
Выбираем функцию «жарка/выпечка», наливаем 2-3 ложки масла и разогреваем его. Прожариваем рульку в мультиварке со всех сторон до румяности, переворачивая. Затем меняем режим на «тушение», добавляем совсем чуть-чуть водички и устанавливаем время 3 часа и готовим свиную рульку в мультиварке до звукового сигнала.
Когда рулет остынет, его нарезают и подают на стол с любым остреньким соусом.