Кекс на основе нежнейшего белого творожного теста является вкуснейшей домашней французской выпечкой. Обладает сильно выраженным ароматом и достаточно уплотненной корочкой.
Готовить кекс принято в духовке, но процесс приготовления творожного кекса достаточно трудоемкий. Чтобы он получился невероятно пышный, легкий и нежный, можно приготовить творожный кекс в мультиварке. Труда этот процесс не составляет, зато приготовление кекса будет гораздо быстрее и несравнимо легче. Помимо этого творожный кекс, приготовленный с применением мультиварки, долго будет свежим и останется мягким. Именно по этой причине, если приготовить кекс на выходных, в будни можно будет насладиться его свежестью.
Рецептов приготовления кекса существует великое множество. В качестве начинки для кекса используются фрукты или ягоды, изюм или орешки, а также тертая апельсиновая цедра. Но можно приготовить и кекс, который подается с соусом на основе сметаны.
Для творожного кекса необходимо будет подготовить следующие продукты:
– куриные яйца – 3 штучки;
– 220 грамм творога;
– сахар – 1 стаканчик;
– мука – 2 стаканчика;
– сметана – 1 столовая ложечка;
– разрыхлитель – 1 чайная ложечка.
Приготовление творожного кекса в мультиварке
Вначале необходимо взбивать яйца с сахаром. Это нужно делать до тех пор, пока не образуется пена.
Творог при этом перетирается при помощи сита и смешивается со сметаной и подготовленной яичной пеной.
Дальше вновь потребуется сито, с помощью него просеивается мука с добавлением разрыхлителя.
Теперь просеянная мука соединяется с творожно-сметанной массой и достаточно тщательно перемешивается.
Как уже упоминалось выше, по желанию в тесто добавляется размельченная цитрусовая цедра, или сухофрукты, или кусочки свежих фруктов или ягод.
Затем чашу мультиварки смазывают маслицем (сливочным), после чего туда выливается тесто. В течение одного часа мультиварка должна готовить в режиме “выпечка”.
По прошествии часа кекс настаивается небольшое количество времени при открытой дверце мультиварки. Потом чаша вынимается, но кекс остается в ней до того момента, пока полностью не остынет.
При полной готовности творожный кекс перекладывается на чистую тарелочку и присыпается сахарной пудрой.